잡지식82 겨울철 과일 보관법 (사과, 귤) 겨울철 과일 보관법 오늘은 겨울철 과일 보관 요령에 대해서 알아보겠습니다. 먼저 우리나라의 1인당 하루 과일 섭취량은 사과가 40g으로 가장 많고, 귤이 16g, 감이 12g, 그리고 바나나가 11g을 차지하고 있습니다. 이외에도 수박이 10.7g, 복숭아는 10.5g으로 뒤를 이었습니다. 결국 사과와 귤을 가장 많이 먹고 있는 것이죠. 사과는 다른 과일과 함께 보관하지 말 것 그런데 여기서 사과는 다른 과일과 함께 보관하면 옆에 있는 과일까지 상하게 만든다는 이야기가 있는데, 이것은 기분탓이 아닌 사실로 밝혀진 일입니다. 사과는 시간이 흐르며 숙성되면 식물호르몬의 일종인 에틸렌(Ethylene)이라는 성분을 생성하는데, 에틸렌은 과일을 수확한 후에도 에틸렌 가스를 배출해서 근처에 있는 다른 과일과 채소.. 2022. 12. 7. 이전 1 ··· 7 8 9 10 다음